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制作發酵飼料的方法

無論怎樣配比都是可以的,只要是您當地有的資源，想得到的發酵配方都是可以的,我們的益生菌幾乎可以發酵所有的可飼用的有機物，發酵力強勁，關鍵不在于發酵用什么樣的配方，用戶自己可以根據自己當地的飼料原材料資源，任意設計自己的發酵飼料配方，只需要掌握兩點，一是發酵料中需要有一點能量飼料，以便給微生物提供生長繁殖動力（主要是如5--50%左右的玉米粉、薯粉、麥粉、糠麩都可以），二是本站最好加些沸石或者糖精或者磷酸氫鈣等對發酵有利的輔助成分（鎂鉀、過磷酸鈣、磷肥等都可以），同時也是對喂養的動物補充些鈉鈣磷等營養物質。其實關鍵只在于，喂養的時候，要設計好喂豬的配方，例如，您自己設計了發酵配方后，需要簡單地計算一下配方發酵后的營養價值，例如簡單的蛋白質是多少，能量大概是多少等，再與其他飼料原料搭配來喂豬。

發酵各種糞便類飼料的關鍵技術點在于：

⑴ 、發酵的配料中一定要有一定數量的能量飼料，如：玉米粉、薯干粉、麥粉、高粱粉、米粉、麥麩、精糠（米糠）、高粱粉等任一種都可以，這是因為微生物發酵需要一定的能量，而有些糟渣非常缺少能量，如發酵雞糞、牛糞、兔糞、秸稈、酒糟、醋糟、醬油渣、豆渣、菜籽粕等時，特別注意要加點能量飼料，加入量為5～50%都可以（一般是5—25%），原則上是，越是臟或臭的物料，加入量越要多一點，如①發酵雞糞，可以用雞糞70%加玉米粉或者麩皮或者小麥粉等30%進行發酵； ②發酵屠宰場下腳料或新鮮小雜魚，可以用濕的下腳料200公斤（相當于烘干料50公斤），加50公斤玉米粉，加入一定量的益生菌； ③前面說的發酵棉菜粕（含有毒性物質，需要多加點能量飼料如玉米粉、麥麩等），可以用60%菜粕，加40%玉米粉進行發酵。

加入比較多的能量飼料來發酵這些臟臭物料，由于能量飼料分布在和物料的各個部位，使發酵在各個部位啟動起來，能量飼料越多，微生物繁殖量越多，物料中含有的益生菌越多，發菌點越多，而這些能量飼料多是碳水化合物，為微生物的繁殖和菌體蛋白的合成提供碳骨架，微生物再吸收這些比較臟臭物料中的氨，氮等，合成菌體蛋白，從而極大地降低了臭味，和利用了可利用的氮元素，產生的代謝產物則以乳酸為主，使飼料得到酸化，而很多臟臭物料中的有害成分為堿性，這樣就中和了毒性，同時，有害微生物也不喜歡酸性的環境，所以，也抑制了有害細菌的繁殖，使物料向好的方向發展，能量物質越多，有益細菌產生的抗菌代謝物質也越多，如乳酸鏈球菌素，嗜酸菌素，過氧化氫，及其他細菌抗菌素，可以完全把有害細菌消滅和抑制。

加入這些能量飼料越多，越容易產生酒香味，但產生酒香味并不是本站最終判斷發酵好壞的唯一標準，特別是含能量極少的糞便糟渣原料，如豆渣、雞糞、牛糞、兔糞、菜粕、醬油渣、秸稈等發酵都不容易產生酒香味，產酸香味為多。

⑵、發酵飼料過程中，有條件的用戶還可以加一點沸石或者磷酸氫鈣，一是因為鎂鉀、磷和鈣這些營養成分都是酶和微生物的活化激活元素，可以促進發酵和降解過程。 需要說明的是：一些用戶弄不清倒底是磷酸二氫鈣好，還是磷酸氫鈣好，在這里，要強調的是，如果您在飼料市場中能買得到磷酸氫鈣，則本站最好，磷酸氫鈣是本站最好的，因為它的鈣磷比例符合動物的營養需要，而磷酸二氫鈣即過磷酸鈣（也就是磷肥）等都是磷含量偏高，市場上也有專門的飼料級的磷酸氫鈣出售。

⑶、發酵配料中，如果所發酵的物料時間比較長容易變太酸，例如發酵潲水/泔水、豆渣、薯類、木薯渣等，可以預先添加一些糖精，這樣發酵后，形成一定的甜酸比，適口性會更好，不會因為太酸而不吃，可以每100公斤發酵料，加6--10克糖精的方法來解決，效果好于發酵后來添加小蘇打粉中和的方法，費用也不到一元錢，而且糖精也可以在發酵前加入，由于糖精本來就是人吃的食品添加劑，而且這個劑量極小，對動物和肉質等都沒有任何影響。

⑷、發酵配料時的含水量要求，要求含水量為55～65%之間，經驗值就是用手捏可成團，手指間有水印出但不滴出是本站最好的，或有水滴出但不成線流出也是可以的。發酵開始時，可以不要求密封嚴格，但后期，尤其是進入保存階段后，一定要密封良好，否則會雜菌和有害細菌，造成發酵物料發臭變質，不能再飼喂使用。

⑸、發酵后的物料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養更佳。當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養更佳（但實際生產中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，以10%的比例，作為添加劑添加到飼料中喂養動物，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。 由于很多養殖戶不能做到完全的密封，會影響發酵飼料營養性與適口性，因此建議一次發酵七天左右的飼喂量，在密封不是很嚴實的情況下，如果發酵時間過長，營養性與適口性會有所降低，一般一次發酵七天的量就行，而且每次取料后盡量密封好。

建議用戶在自己設計發酵配料時，本站最好盡量做到發酵后的物料的粗蛋白質含量在15%以上，尤其是是對所發酵的物料，如木薯渣、淀粉渣等粗蛋白含量本身就含量比較少的物料，建議發酵時，加入少量的菜粕、棉粕，豆粕、蓖麻餅、橡膠籽粕、花生餅或者菜籽餅或者棉籽餅等蛋白原料進行配合發酵，以提高發酵后的物料的蛋白質水平，滿足雞豬鴨等動物生長的營養需求。

飼喂發酵飼料的時候，一次添加量由少到多，剛開始5%，以后逐漸增加，本站最多可以替代80%的精料，為了更好促進雞鴨等畜禽的生長，本站最好還適當飼喂些青飼料，補充微量元素等，提升養殖效益。

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